Etli nohutlu kuru bamya yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Etli nohutlu kuru bamya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem et hem de sebze içeren bu lezzetli yemek, özellikle yaz aylarında taze bamyaların yerini kuru bamyaların aldığı zamanlarda tercih edilmektedir. Bu yazıda, etli nohutlu kuru bamya yemeğinin yapılışı, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde anlatılacaktır.

Malzemeler

Yemeğin hazırlanmasında gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 250 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 200 gram kuru bamya
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (damak tadına göre)
• 6 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Etli nohutlu kuru bamya yemeğinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Ön Hazırlık

Nohut, bir gece önceden suya konulup ıslatılmalıdır. Bu işlem, nohudun yumuşamasını sağlayarak pişirme süresini kısaltır. Ayrıca, kuru bamyalar da yıkanarak hazırlığa alınmalıdır.

2. Etin Pişirilmesi

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri ilave ederek, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.

3. Sarımsak ve Domatesin Eklenmesi

Kavrulan soğanlar ile etlerin üzerine ezilmiş sarımsakları ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada istenirse salça da eklenebilir.

4. Nohut ve Baharatların Eklenmesi

Islanmış nohutları tencereye ekleyin ve üzerine tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Tüm malzemelerin harmanlanmasını sağladıktan sonra suyu ekleyin.

5. Kuru Bamyaların Eklenmesi

Su kaynamaya başladıktan sonra kuru bamyaları ekleyin. Kuru bamya, yemeğe kıvam ve lezzet katacaktır. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.

6. Servis Aşaması

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yaparak yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Etli nohutlu kuru bamya yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Bu tarifle hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!