Bamya Bitkisi Bamya bitkisi, geçmişi oldukça eskiye dayanan ve ebegümecigiller familyasına ait lezzetli bir bitkidir. Birçok evde farklı şekillerde pişirilen bamya yemekleri bulunmaktadır. Ancak, bamya yemekleri bazı insanlar tarafından çok sevilirken, bazıları tarafından pek tercih edilmemektedir. Özellikle bamya bitkisinin yüzeyinde bulunan yapışkan sıvı nedeniyle, bazı insanlar bu bitkiden yapılan yemekleri tüketmek istemezler. Hatta bazı yörelerde bamyaya "sümüklü bamya" adı verilir. Tadının yanı sıra, piştikten sonraki mükemmel kokusu birçok insanı cezbeder. Ancak, bamya sevmeyen kişiler bu bitkiyi pek fazla tüketme taraftarı olmazlar. Bamya, sıcak iklimi seven bir bitkidir ve uygun bölgelerde yetiştirildiğinde boyu oldukça uzayarak yaklaşık iki metre, hatta bazen iki buçuk metreye kadar ulaşabilir. Bamya, bakımı ve gerekli işlemleri yapıldığında birçok bölgede yetiştirilebilen bir bitkidir. Ancak, yerini ve iklimini beğenmediğinde bu boyutlara ulaşamayabilir ve en fazla bir metre civarında kalabilir. Bamyanın Sağlığa Faydaları Bamya bitkisi, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Özellikle soğuk kış aylarında konserve yapılmış bamyanın insan sağlığına etkileri büyüktür. Vücudun ihtiyacı olan enerji, vitamin ve mineralleri kış aylarında bamya ile karşılamak mümkündür. Soğuk havalarda tüketilen bamya bitkisi, bağışıklık sistemine etki ederek hastalıklardan korunmayı sağlar. Ayrıca, sindirim sisteminin çalışmasını destekler ve idrar söktürücü bir özelliğe sahiptir. Bamyanın birçok faydası bulunmaktadır:
Toprakta kökleri oldukça derin olan bamyanın yaprakları da büyük ve el ayası kadar olabilir. Uzun, ince bir piramit şeklini andıran bamya bitkisinin rengi yeşildir ve yuvarlak bir tohumu vardır. Ülkemizde farklı türden bamya çeşitleri yetişmektedir. Ancak, soğuğu hiç sevmeyen bamya, en küçük soğuklarda bile etkilenerek gelişimini durdurur. Bununla birlikte, tüm bamya çeşitleri kuraklığa dayanıklıdır ve susuz olarak bile yetişebilirler. Ülkemizde Yetişen Bamya Çeşitleri Çiçek Bamyası: Amasra'da yetişen bu bamya çeşidi genellikle kurutmalık olarak kullanılır. Diğer bamyalarla kıyaslandığında daha küçük bir yapıya sahiptir ve yaklaşık 1 cm boyundadır. Türkiye'de oldukça fazla üretilmektedir. Sultani Bamya: Türkiye'de en fazla yetiştirilen bamya çeşididir. Özellikle Marmara Bölgesi'nde yetiştirilen bu bamyalar, insanların en sevdiği bamya çeşididir. Oldukça yumuşak ve lezzetli yapıya sahip olan sultani bamya, sofralık olarak tüketilir. Bornova Bamyası: Bu bamya türü genellikle konserve yapımında kullanılır. Diğer bamyalardan farklı olarak, sümüksi yapının bu bamya üzerinde görülmemesi önemli bir özelliğidir. Balıkesir Bamyası: Atı köşeli olarak değerlendirilen bu bamya, hem taze olarak hem de konserve olarak kullanılabilen bir özelliğe sahiptir ve bu yüzden oldukça fazla tüketilir. |
Meyra Su
10 Ağustos 2024 CumartesiBamya bitkisi hakkında yazılanları okuduktan sonra, özellikle bu bitkinin bazı insanlar tarafından sevilip bazıları tarafından tercih edilmemesi gerçekten ilginç. Acaba bamyayı sevmeyenlerin bu bitkiyle ilgili en çok şikayet ettikleri noktalar neler? Ayrıca, bamyanın sağlık açısından faydaları gerçekten etkileyici; kış aylarında bu kadar yararlı olabilmesi, onu mutfaklarımızda daha fazla yer vermemiz gerektiğini düşündürüyor. Sizce bamya yemeklerinin tadı, onun sağlığa olan faydalarıyla kıyaslandığında daha mı önemli? Bamyanın farklı çeşitlerinin varlığı da oldukça dikkat çekici, özellikle Sultani bamya en sevilen türlerden biri olarak öne çıkıyor. Peki, siz hangi bamya çeşidini tercih ediyorsunuz?
Cevap yazAdmin
10 Ağustos 2024 CumartesiBamya ile İlgili Şikayetler
Bamya sevmeyenlerin en çok şikayet ettikleri noktalar genellikle bitkinin dokusu ve lezzetidir. Özellikle bamyanın kaynatıldığında meydana gelen kayganlık bazı insanlar tarafından hoş karşılanmaz. Ayrıca, bamyanın tadının biraz özel olması ve bazı yemeklerde ağır bir tat bırakması, onu tercih etmeyenlerin eleştirilerine sebep olabilir.
Bamyanın Sağlık Faydaları
Bununla birlikte, bamyanın sağlık açısından sunduğu faydalar gerçekten dikkat çekicidir. Zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olurken, vitamin ve mineral açısından da zengin oluşu kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için önemli bir besin kaynağıdır. Bu durum, bamyayı mutfaklarımızda daha fazla yer vermemiz için geçerli bir sebep oluşturuyor.
Tadın Önemi
Bamyanın sağlık yararları ile tadı arasında bir kıyaslama yapacak olursak, bu kişisel tercihlere bağlıdır. Bazı insanlar için lezzet, bir yemeğin en önemli yönü olabilirken, diğerleri sağlık faydalarını ön planda tutabilir. Bu nedenle, her iki faktör de önemlidir ancak kişisel zevklere göre değişir.
Bamya Çeşitleri
Sultani bamya gibi çeşitlerin varlığı, bu bitkinin zenginliğini artırıyor. Hangi bamya çeşidinin tercih edileceği ise tamamen damak zevkine bağlı. Benim tercihim genellikle Sultani bamyadan yana, çünkü hem lezzeti hem de pişirme kolaylığı açısından oldukça pratik. Peki, sen hangi bamya çeşidini tercih ediyorsun?