Etli Nohutlu Bamya Tarifi Nasıl Hazırlanır?
Etli nohutlu bamya, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem et hem de baklagil içermesi nedeniyle zengin bir protein kaynağıdır. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için idealdir. Aşağıda bu yemeğin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber sunulmaktadır.
Malzemeler
Etli nohutlu bamya tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram taze bamya
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen koyun veya dana eti)
- 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 4 su bardağı su
Yemek Hazırlığı
Etli nohutlu bamya hazırlığı aşamaları şu şekildedir:
1. Adım: Malzemelerin Hazırlanması
- İlk olarak bamya, yıkanıp uçları kesilerek hazırlanmalıdır.- Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.- Domates kabukları soyulup küp küp doğranır.- Eğer nohut henüz haşlanmamışsa, bir gece önceden ıslatıp haşlamak gerekmektedir.
2. Adım: Etin Pişirilmesi
- Geniş bir tencerede, zeytinyağı ısıtılır.- Doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.- Kuşbaşı doğranmış et eklenir ve etin rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir.
3. Adım: Malzemelerin Eklenmesi
- Kavrulan etin üzerine doğranmış domatesler eklenir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.- Ardından haşlanmış nohut ve bamya eklenir.- Tuz, karabiber, pul biber ve limon tuzu eklenerek karıştırılır.
4. Adım: Pişirme Aşaması
- Malzemelerin üzerine 4 su bardağı su eklenir ve karıştırılır.- Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.- Bamyalar yumuşadıktan sonra ocaktan alınır ve dinlendirilir.
Servis Önerileri
Etli nohutlu bamya, yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, taze limon dilimleri ile lezzetini artırmak mümkündür.
Ekstra Bilgiler
- Bamyaların taze olmasına dikkat edilmelidir, çünkü bayat bamya yemeğin dokusunu olumsuz etkileyebilir.- Eğer taze bamya bulmakta zorlanıyorsanız, dondurulmuş bamya da kullanılabilir. Ancak, taze bamyaların yerini tam olarak tutmayacaktır.- Nohut yerine mercimek veya farklı baklagiller de kullanılabilir, bu da yemeğin besin değerini zenginleştirecektir.
Sonuç
Etli nohutlu bamya, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunar. Bu tarif, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek harika bir seçenektir. Kolay hazırlanabilir olması, onu pratik bir yemek haline getirir. Afiyet olsun! |
.jpg "Kuru Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Etli nohutlu bamya yaparken malzemeleri hazırlamak için ne kadar zaman harcadınız? Özellikle bamyaların taze olması gerektiği vurgusu çok önemli, peki siz taze bamya bulmakta zorlanıyor musunuz? Ayrıca, nohut yerine farklı baklagiller kullanmak da güzel bir alternatif gibi görünüyor. Daha önce bu tarifi denediniz mi, nasıl bir sonuç aldınız?
Cevap yazMerhaba Beyda,
Malzeme Hazırlığı: Tarifin hazırlanma süresi kişiden kişiye değişebilir, ancak genellikle etli nohutlu bamya için malzemeleri hazırlamak bir saat kadar sürüyor. Taze bamyaları seçerken biraz zaman harcamanız gerekebilir.
Taze Bamya Bulma: Taze bamya bulmak bazen zorlayıcı olabiliyor, özellikle mevsim dışındaysak. Ancak yerel pazarları takip ederek ve mevsimine uygun olanları seçerek bu sorunu minimize edebilirsin.
Alternatif Baklagiller: Nohut yerine farklı baklagiller kullanmak gerçekten güzel bir fikir. Mercimek veya fasulye gibi alternatiflerle de denemek, tarife farklı bir lezzet katabilir.
Deneyim: Bu tarifi daha önce denemiştim ve sonuç oldukça başarılıydı. Taze bamyaların ve diğer malzemelerin uyumu harika bir lezzet ortaya çıkardı. Umarım sen de denersin ve keyfini alırsın!