Ağaç bamyası dolması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ağaç bamyası dolması, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir yemeğidir. Ağaç bamyası, özellikle Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yetişen bir sebzedir. Bu sebze, dolma yapılmasında tercih edilen bir malzeme olarak öne çıkar. Ağaç bamyası dolması, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeker. İşte bu eşsiz yemeğin tarifi ve yapım aşamaları.

Malzemeler

Ağaç bamyası dolması hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Ağaç bamyası (500 gram)
• İç harcı için: 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Hazırlık Aşaması

Ağaç bamyası dolması yapımında ilk adım, iç harcın hazırlanmasıdır. İç harcı hazırlamak için:

• Öncelikle pirinci yıkayıp süzün.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Domates ve biber salçasını ekleyin, ardından tuz, karabiber, yenibahar ve ince doğranmış maydanozu da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Son olarak, nar ekşisini ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin. İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Ağaç Bamyasının Hazırlanması

Ağaç bamyası dolmasının ana malzemesi olan ağaç bamyalarını hazırlamak için:

• Ağaç bamyalarını yıkayın. Sap kısımlarını dikkatlice kesin, ancak bamyaların bütün kalmasına dikkat edin.
• Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya bamyaları ekleyin ve 5-7 dakika haşlayın.
• Haşlanan bamyaları süzün ve soğumaya bırakın.

Dolmanın Hazırlanması

Ağaç bamyası dolmasını hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Soğuyan iç harcı, haşlanmış bamyaların içine dikkatlice doldurun. Bamyaların sap kısmını kapatmayı unutmayın.
• Doldurulan bamyaları bir tencereye yan yana dizin.
• Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
• Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin.

Servis Önerileri

Ağaç bamyası dolmasını, yoğurt ile birlikte sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya salata ile tamamlayarak zengin bir yemek sofrası oluşturabilirsiniz.

Sonuç

Ağaç bamyası dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel yemeği mutlaka denemelisiniz. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, ağaç bamyası dolmasını tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!