Bamya besin değeri: Bamya birçok önemli vitaminler, mineraller, elektrolitler ve iyi bir sağlık için gerekli bütün antioksidanlar içeren çok sağlıklı bir yeşil bir sebze türüdür. Bamya tüm dünyada mevcuttur. Farklı ülkelerde ismi farklı isimlerle adlandırılır. Kız parmağı, okoro, gomba, ochro, bendi, hindi bu adlarından sadece. Birkaçıdır. Bu sebze yapışkandır; ancak ekşi bir şeyle birleştiği, zaman, güzelce ayrılır ve yapışkanlığını kaybeder. Bamyanın yapışkanlığını kaybetmesini sağlamak için yemeklere çoğunlukla domates ya da limon suyu eklenir. Bamyanın yapışkan dokusu çok sevdiğiniz sebzeler, baharatlar, baklagiller eklenerek güveç yapmak için çok uygundur. Bamya kanala yağıyla birlikte sotelenip tuz ve istediğiniz baharatlar eklenerek pişirildiğinde ise inanılmaz sağlıklıdır. Ayrıca çok sevdiğiniz sebzeler, zeytinyağı ve taze limon suyu eklenen salatalara taze ve dilimlenmiş bamya ilave ederek harika salatalar yapabilirsiniz. Bamyayı yemek, pişirmek için birçok yol vardır ve içerdiği fol at, C vitamini, A vitamini, kalsiyum gibi gerekli besin değerlerinin çok iyi bir yüzde sağlamak için düzenli olarak tüketilmesi gereklidir.

Bamya C, K, B vitaminleri magnezyum, mineralleri açısından iyi bir besin deposudur. Sahip olduğu yüksek lif, vitamin ve mineraller nedeniyle insan kilo kontrolünde ve kolesterolde oldukça etkilidir. Rejim yemeklerinde kullanılacağı gibi sağlıklı yaşam için yenmesi gerekli bir besindir. Pişirilip haşlanmış olan bamya porsiyon olarak 30 kaloridir. Orta boy kâse bamya 150 grama denk gelmektedir. Kaşık hesabı yapmak isteyenler için, ise bir çorba kaşığı pişmiş bamya (25 gr) 5 kaloridir. Bamyanın yemek ve pişirme çeşitlerine göre yemeğin kalorisi farklılık gösterebilir. Bamyanın diğer besin değerleri: 100 gr. Taze bamyanın besin değerleri şunlardır: 2,2. Gr protein 30 kalori; 8,7 gr. Karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,2 yağ; 1 gr. Lif-17 mg kalsiyum 5 mg. Fosfor, 0,1 mg. Demir; 20 mg. Sodyum; 5 mg Magnezyum 18 mg. Potasyum; 60 IU A vitamini; 0,02 mg. B2 vitamini; 0,02 mg. B1 vitamini ve 5 mg. C vitamininde Barındıran Bamyanın, başka mineral ve vitamin, içerip içermediği tam olarak tespit edilememiştir.