{
    "title": "Bamya Reçeli",
    "image": "https://www.bamya.gen.tr/images/bamya-receli.jpg",
    "date": "19.01.2024 23:04:55",
    "author": "Emrah Bulut",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Bamya reçeli,</b> lezzetle tüketilen besinler arasında olduğu bilinmektedir. Kahvaltılarda oldukça faydalı olan bu reçel genellikle kış aylarında tüketilmektedir. İçeriğinde bulunan mineral, magnezyum, manganez gibi maddelerin ve C vitamini, E vitamini gibi vitaminlerin olması bu bitkinin tüketilmesinde oldukça fayda sağlar.</div><div><br></div><div><b>Bamya reçeli,</b> reçel yapılacak olan bamyanın öncelikle yıkanması gerekmektedir. Varsa ezik ve çürükleri ayrılır. Daha sonra bamyalar saplarının ayıklanmasıyla reçel yapımına başlama aşaması gerçekleşir. Bamya reçeli yapımı iki şekilde gerçekleşir. Katlama usulü ile <b>bamya reçeli</b> yapımı, bamyalar bir gün önceden şeker olan bir kaba alınarak bekletilir. Katlama usulü ile yapılan reçellerde bir gün önceden temiz bir kap içerisinde bamyalar şeker ve meyve birer kat olarak yerleştirilir. Ertesi gün eğer sulanma fazla olmuş ve dışarıdan su ilavesine gerek kalmamışsa yani sulanma azsa gerekli olacak kadar su eklenerek kaynatılır. Kaynama sırasında yumuşayan bamyalar delikli bir kepçe ile başka bir kaba alınır. Bamyalar koyulaşıncaya kadar kaynatılarak istenilen kıvama getirilir.</div><div><br></div><div><b>Bamya reçeli,</b> genellikle 1 kg bamya için gerekli olan şeker miktarı 1 kilo ya da 1 buçuk kilo şeker, 2-3 bardak su eklenir. Bamya reçelin kristalleşmeyi önlemek için kaynatma sırasında limon tuzu kullanılmalıdır. Limon tuzu eklendikten sonra iki dakikadan fazla kaynatılmamalıdır. Çünkü limon tuzu kanamaya bağlı olarak çok fazla çözünme gösterecektir ve <b>bamya reçeli</b> tadında değişiklik oluşturacaktır. Bamya reçeli kaynama esnasında köpüklenmeyi engellenmesi için bamyanın kaynatıldığı tencereye bir çay kaşığı margarin ya da bir çay kaşığı tereyağı kullanılması gereklidir.</div><div><br></div><div><b>Bamya reçeli faydaları</b> saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Bamya reçeli sindirim sistemini güçlendirir, hazmı kolaylaştırır. Böbreklerin düzenli çalışmasına, böbrek taşlarını ve böbrek kumunun dökülmesine olanak sağlar. İdrar söktürücü bir özelliğe sahiptir, kanı temizler kişilerde meydana gelen kansızlığın giderilmesine faydalı olur. <b>Bamya reçeli</b> vücuda kuvvet ve enerji oluşturur, cinsel gücü arttırır, bedensel ve zihinsel yorgunluğun giderilmesine olanak sağlar, kandaki kolesterol oranını düşürür, kan dolaşımını düzenler ve kan dolaşım hızını artırır.</div>"
        }
    ]
}